Alimentación y salud

A pesar de ser una típica creencia muy popular, aunque encuadrada dentro de aquello que en lógica se conoce como "falacia naturalista" (o creer que todo lo "natural" es "bueno" y lo "artificial" es "malo" por definición), la realidad es que no existe evidencia alguna de que los sabores de los alimentos saludables como las frutas, las verduras, los frutos secos, las legumbres y los cereales integrales hayan cambiado tanto como para no saber igual que antes. Se trata de una errónea creencia nostálgica del tipo "canción de Karina" o "cualquier tiempo pasado nos parece mejor".  No; ni lo bio o ecológico tiene más o mejor sabor (tampoco tiene más o menos nutrientes), ni lo cultivado con pesticidas y abonos nitrogenados o cualquier otro invento "artificial" y "químico" que despierta las alarmas y los peores miedos de las personas quimiofóbicas (que tienen todo el derecho a serlo, aunque el hecho de que ...

 No. Simplemente es más caro.

Depende del tipo de crema de cacahuete que elijamos, pero si se trata de una crema compuesta únicamente por el 100 % de cacahuetes molidos, la respuesta es afirmativa (a menos que seas alérgico o intolerante a los cacahuetes): sí, se trata de una de las mejores opciones para complementar una dieta saludable e incluso sustituir muchas otras opciones nada saludables, como la mantequilla o la margarina. Su versatilidad es increíble y se puede combinar de muchas maneras, así como usar en la preparación de recetas. Los estadounidenses son muy conocidos por su uso, reflejado en el cine y la cultura popular, aunque su origen se remonta a México y el Imperio Azteca. No obstante ese reflejo estadounidense que todos tenemos en la retina e imaginación está bien fundamentado, pues Estados Unidos es el principal país productor y exportador anual de "peanut butter" (sí, allí es conocida como mantequilla de cacahuete). La crema de cacahuete es una pasta untable hecha principalmente de cacah...

No solo no existen ni hay evidencias de ello, sino que esta idea subjetiva puede llegar a ser muy peligrosa si la implementamos tomándola excesivamente en serio con enfermedades crónicas y/o degenerativas graves que nos hagan, o bien no empezar con los tratamientos adecuados, o bien abandonar los tratamientos adecuados cuando hemos empezado. La idea de que los alimentos pueden curar las enfermedades como si fueran fármacos (que no son) proviene de una serie de especulaciones pseudocientíficas, pseudoterapéuticas y pseudomédicas arbitrarias que, tomando como punto de partida las opiniones atribuidas dudosamente al prestigioso médico griego de los siglos V y IV antes de la Era Común Hipócrates de Cos ("que los alimentos sean tu medicina y que tu única medicina sean los alimentos"), se empezaron a sistematizar en la segunda mitad del siglo XIX en Estados Unidos (higienismo) y a finales de ese siglo en Europa (naturismo). Hasta aquel momento nunca se habían sistematizado en filos...

Comer de manera saludable y adecuada para optimizar al máximo posible la salud potencial y evitar lo que está en nuestra mano evitar (los factores de riesgo, que pueden y suelen desembocar en enfermedades no transmisibles derivadas del estilo de vida) será sencillo (fácil) o complicado (difícil) dependiendo principalmente de los hábitos alimentarios que cojamos a nivel conductual. Muchos años de malos hábitos será bastante difícil de revertir, pero se puede hacer perfectamente. Y ahí, precisamente donde se encuentran nuestras mayores debilidades vulnerables que nos desvían hacia una dieta insaludable, también se encuentran las fortalezas reprogramadoras que nos permiten "reformatear" nuestro "disco duro" cerebral para romper viejos hábitos insaludables "cristalizados" en los diálogos neuronales y las rutas neurológicas establecidas. Aunque durante mucho tiempo se cuestionó e incluso negó, hoy sabemos que la neuroplasticidad existe. Es posible "romper...

Sin ninguna duda y con diferencia considero que este artículo (o post o como se llame) es el más importante de todo el blog. Aquí voy a relacionar tres temas o aspectos de la alimentación y la salud que me parecen los más importantes y significativos, siendo también un artículo (o post o lo que sea) sumamente arriesgado, pues se fundamenta en la mayor subjetividad sesgada por mi parte: la experiencia propia basada en anécdotas personales. Sin ninguna duda y con diferencia este artículo (o post o lo que sea) está siendo el más difícil de escribir por lo que me incumbe. Le he dado mil vueltas durante mucho tiempo (mucho antes de decidirme a inaugurar el blog) y he postergado demasiadas veces su escritura (aunque he tenido otros intentos anteriores, especialmente el pasado año 2023 tras una polémica surgida en torno a Ibai Llanos e iniciada por Gema García Marcos desde su ignorancia, prejuicios y desconocimiento del tema a mi parecer). Sí, no me cabe ninguna duda, por desgracia y para mí ...